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美味しいコーヒーの淹れ方

天海珈琲を最高の状態でご自宅で味わっていただきたい。ご自宅でもできる美味しいコーヒーの淹れ方をご紹介します。すべて手際よくできるようになると一段と美味しくなりますよ。

天海珈琲 おいしいコーヒーの淹れ方
やかんで熱湯を沸かします。


天海珈琲 おいしいコーヒーの淹れ方

天海珈琲 おいしいコーヒーの淹れ方

サーバーに人数分のお湯を張ります。またカップにもお湯を張り、温めておきます。

天海珈琲 おいしいコーヒーの淹れ方

サーバーのお湯をポットに移します。
天海珈琲 おいしいコーヒーの淹れ方サーバーにフィルタをセットし、粉を入れます。粉が水平になるようにしてください。


ポットのお湯が85〜90度になったら、粉の中心から「の」の字を描くようにゆっくりとお湯を注ぎます。
表面が膨らんでいきます。ポタポタお湯が落ちる前にストップそのまま20〜30秒くらい蒸らして膨らみが落ち着くのを待ちましょう。





天海珈琲 おいしいコーヒーの淹れ方

蒸らしが終わったら、真ん中から「の」の字を書くように,中心から外側に細くゆっくりとお湯を注ぎます。
できるだけ細いお湯で、外側の壁をくずさないようにしましょう。
コーヒーの成分を溶解しないままお湯が落ちてしまいます。
1杯分で4回くらいに分けて注ぎます。コーヒー豆の真ん中がくぼみかけたら再度注ぐというタイミングです。





サーバーの目盛までコーヒーが入ったら、ドリップにお湯が残っていても、ドリップを外して下さい。

カップのお湯を手早く捨ててから、コーヒーをカップに注ぎます。

おいしいコーヒーが淹れられましたか?

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