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【インドネシア】マンデリン ブルーバタック(200g)

ブルーバタック

店長オススメポイント

まろやかで豊かなコク、柑橘系の甘い余韻が印象的
マンデリン特有の重厚で豊かな香味、なめらかな口当たりとともに、爽やかな柑橘系を感じさせ、まろやかな甘みの余韻が心地よい一品。マンデリンの中でも最高級グレード(G1)のスペシャルティコーヒーです。

マンデリンブルーバタック マンデリンブルーバタック マンデリンブルーバタック
産地スマトラ島・トバ湖周辺 (ドロク・サングル、リントンニフタ)
標高1,400m-1,600m
耕地火山灰性土壌の平坦な高地
品種ティピカ、アテン/カチモール、オナン・ガンジャン
生産者400〜800本程度を栽培する小規模農家
生産法無農薬栽培
精製法マンデリン方式
(脱肉後パーチメント半乾燥、脱穀、生豆の状態での天日乾燥)

賞味期限生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲み下さい。
2週間以上保存するときは、キャニスターなどに入れて冷凍保存してください。

コーヒー豆 コーヒー豆

詳細情報

スマトラ島北部 リントン地区のマンデリンとは

詳細情報

エチオピア・モカ、ケニア・アラビカなどと並び、産地独特のテロワール(風味に影響を与える産地の標高、土壌、気温など)を色濃く醸し出す、インドネシア・マンデリン。
その中でも、特にスマトラ島北部のトバ湖周辺リントン地区は、マンデリンの産地の中でも高品質な豆を栽培する地域として知られています。

しかし、その本来の香味は、収穫後の「独特で繊細な精製工程」により生み出されるものであるため、これまで、製造ロットごとの香味のブレが多く発生していました。

問題を解決して誕生した「ブルーバタック」

この問題を解決するため、リントン地区では、精製を担う輸出業者が、高品質な豆を生産する農家と緊密に連携をとりながら、カップテストから始まる独自の原料確保や自社のグリーンハウス方式の乾燥設備など、精製手法の改良を重ねてきました。

その結果誕生したのが、独特の甘いコク、柑橘系の酸味、シルキーな口当たりなどが絶妙なバランスを保つ最高級品、「ブルーバタック」です。
世界のグルメ・コーヒー愛好家に、おなじみのブランドとなりました。

リントンの人々のコーヒーへの想いが生きている「ブルーバタック」です

リントンの人々の手作業の繊細さ、卓越性を感じていただける一品です。

【インドネシア】マンデリン ブルーバタック(200g)

価格:

1,600円 (税込)

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豆の状態::
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